Пилотная система ферментации представляет собой небольшой биореактор, используемый для проведения экспериментов по ферментации небольшой партии микробной культуры в контролируемой среде. Обычно он используется для оптимизации процесса, масштабирования экспериментов и для проверки возможности новых процессов ферментации перед масштабированием до больших объемов производства.

Пилотная ферментационная система обычно состоит из сосуда или резервуара, в котором находится питательная среда и микробная культура, а также инструментов для мониторинга и контроля различных параметров окружающей среды, таких как температура, pH, растворенный кислород, скорость перемешивания и скорость подачи питательных веществ. Эти параметры имеют решающее значение для оптимизации роста и метаболизма микроорганизмов, что, в свою очередь, влияет на выход, качество и характеристики продукта ферментации.

Пилотные системы ферментации широко используются в таких отраслях, как биотехнология, производство продуктов питания и напитков, фармацевтика и производство биотоплива, где ферментация является важной частью производственного процесса. Они позволяют исследователям и инженерам тестировать и оптимизировать различные параметры ферментации в контролируемых условиях, что в конечном итоге может привести к более эффективному и рентабельному производству в больших масштабах.